Re: Анна
добавлено 19.04.2016 20:05
На самом деле полезно любое масло. Конечно, во всем нужно знать меру. Чтобы масло не теряло полезность и не становилось вредным, лучше его не кипятить, т.е. не нагревать до высоких температур, хотя допускается тушение на небольшом огне. Даже простое подсолнечное нерафинированное масло очень полезно, в нем много ПНЖК. Я люблю с ним салаты делать. Сливочное масло тоже нельзя нагревать, его можно только добавить в готовую, не кипящую кашу, т.к. при нагревании становится не только вредным, но и выделяет канцерогены. Также допустим можно есть его на хлебцах. Конечно готовить выпечку на сливочном масле крайне вредно, т.к. здесь оно подвергается тепловой обработке, следовательно выделяет транс-жиры, а это лишний вес. Вывод: чтобы не боятся масла и жиров, важно правильно их употреблять. Annlandia пишет: Сестра все же купила льняное масло, завтра начну его пить потихоньку, слышала, что полезно утром натощак. Что думаете по этому поводу? Или лучше просто в салаты добавлять? Кстати, на счет сливочного масла, я все никак не пойму, столько мнений разных. От него есть вообще польза? Ну если не пачками его есть, а в малых количествах? Я тут проанализировала свой рацион и поняла, что порою ем в слишком больших объемах, особенно, если делаю себе салат из овощей, я целое ведерко за раз съедаю. Это очень плохо? Просто ем ОЧЕНЬ много овощей, т.к. они мне нравится, да и полезнее они будут, чем макароны и картошка жареная. И чтобы набрать калорийность овощами, а заодно утолить свой не детский аппетит, готовлю себе большие порции. Разбивать на несколько приемов не получается, как ни крути, полноценно могу поесть только трижды в день, и два раза перекусить на бегу яблочком, иногда апельсинами. Не знаю, что с этим делать, просто последние два дня стал животик чуток беспокоить, подозреваю, что это взаимосвязано...
|
Re: Анна
добавлено 19.04.2016 20:15
изменено: Natalia 19.04.2016 20:30
Тasmania пишет: На самом деле полезно любое масло. Конечно, во всем нужно знать меру. Чтобы масло не теряло полезность и не становилось вредным, лучше его не кипятить, т.е. не нагревать до высоких температур, хотя допускается тушение на небольшом огне. Даже простое подсолнечное нерафинированное масло очень полезно, в нем много ПНЖК. Я люблю с ним салаты делать. Сливочное масло тоже нельзя нагревать, его можно только добавить в готовую, не кипящую кашу, т.к. при нагревании становится не только вредным, но и выделяет канцерогены. Также допустим можно есть его на хлебцах. Конечно готовить выпечку на сливочном масле крайне вредно, т.к. здесь оно подвергается тепловой обработке, следовательно выделяет транс-жиры, а это лишний вес. Вывод: чтобы не боятся масла и жиров, важно правильно их употреблять.
Впервые слышу, что вредно делать выпечку и готовить на СЛИВОЧНОМ масле. На сколько мне известно этого нельзя делать на маргарине, а жарить предпочтительнее на оливковом, поскольку это масло устойчиво к высоким температурам. Я конечно не эксперт , но вы меня удивили
|
Re: Анна
добавлено 19.04.2016 20:35
http://www.szmedia.ru/archive/Ostorojno-poleznye-produkty.html вот нашла примерную информацию. Natalia пишет: Тasmania пишет: На самом деле полезно любое масло. Конечно, во всем нужно знать меру. Чтобы масло не теряло полезность и не становилось вредным, лучше его не кипятить, т.е. не нагревать до высоких температур, хотя допускается тушение на небольшом огне. Даже простое подсолнечное нерафинированное масло очень полезно, в нем много ПНЖК. Я люблю с ним салаты делать. Сливочное масло тоже нельзя нагревать, его можно только добавить в готовую, не кипящую кашу, т.к. при нагревании становится не только вредным, но и выделяет канцерогены. Также допустим можно есть его на хлебцах. Конечно готовить выпечку на сливочном масле крайне вредно, т.к. здесь оно подвергается тепловой обработке, следовательно выделяет транс-жиры, а это лишний вес. Вывод: чтобы не боятся масла и жиров, важно правильно их употреблять.
Впервые слышу, что вредно делать выпечку и готовить на СЛИВОЧНОМ масле. На сколько мне известно этого нельзя делать на маргарине, а жарить предпочтительнее на оливковом, поскольку это масло устойчиво к высоким температурам. Я конечно не эксперт , но вы меня удивили
|
Суточна норма
добавлено 19.04.2016 20:47
Это не совсем так. Расчеты должны производиться не по фактическому весу, а по идеальному. Если у человека вес 200 кг, то "диета" в 220 г белка (только представьте себе объем мяса!) и 220 г жира да 1000 г углеводов (вообще без комментариев) - его убьют. Идеальный вес у каждого свой. Вот исходя из него и надо делать все вычисления. Тasmania пишет: Открою вам одну тайну: на самом деле организму далеко пофиг какие % бжу выставляются... Правильно высчитывать по граммам на вес тела. Белки - 1.1-1.7 г на 1 кг веса (зависит от активности); жиры - 1-1.2 г на 1 кг веса; углеводы - высчитываются из остатка при вашей калорийности, обычно не более 4-5 г на кг веса, но лучше конечно уточнять. Annlandia пишет: Тasmania пишет: 40-42 г жиров - это все равно очень мало. Для вашего веса нужно как минимум 52 г.
Думаете? Может быть... Просто у меня проценты БЖУ примерно такие: 20/30/50, т.е. жиров 30%, просто калорийность низкая, наверное Работаю над этим, борюсь со своей головой, повышаю калорийность, просто уже психологически трудно питаться на более высокой, после 50 дней на калорийности 1150-1330. Эхх... Ну ничего, прорвемся. Спасибо, что поправляете меня, мне сейчас как никогда нужны советы... =}
|
Re: Суточна норма
добавлено 19.04.2016 20:53
Я пищу девушке, у которой небольшой вес и в принципе здоровый организм. Люди, у которых вес 200 кг, набирали свой вес из-за болезней каких-либо, поэтому ими конечно лучше обращаться к врачу. Эти нормы, которые я написала, рассчитаны на людей, которые не страдают ожирением, активны, здоровы. Я-не-я пишет: Это не совсем так. Расчеты должны производиться не по фактическому весу, а по идеальному. Если у человека вес 200 кг, то "диета" в 220 г белка (только представьте себе объем мяса!) и 220 г жира да 1000 г углеводов (вообще без комментариев) - его убьют. Идеальный вес у каждого свой. Вот исходя из него и надо делать все вычисления. Тasmania пишет: Открою вам одну тайну: на самом деле организму далеко пофиг какие % бжу выставляются... Правильно высчитывать по граммам на вес тела. Белки - 1.1-1.7 г на 1 кг веса (зависит от активности); жиры - 1-1.2 г на 1 кг веса; углеводы - высчитываются из остатка при вашей калорийности, обычно не более 4-5 г на кг веса, но лучше конечно уточнять. Annlandia пишет: Тasmania пишет: 40-42 г жиров - это все равно очень мало. Для вашего веса нужно как минимум 52 г.
Думаете? Может быть... Просто у меня проценты БЖУ примерно такие: 20/30/50, т.е. жиров 30%, просто калорийность низкая, наверное Работаю над этим, борюсь со своей головой, повышаю калорийность, просто уже психологически трудно питаться на более высокой, после 50 дней на калорийности 1150-1330. Эхх... Ну ничего, прорвемся. Спасибо, что поправляете меня, мне сейчас как никогда нужны советы... =}
|
|
Re: Суточна норма
добавлено 19.04.2016 21:08
Подобным образом исчисляются нормы для абсолютно всех людей. Это основы диетологии. Законы тоже ведь пишутся для всех, а не только для законопослушных граждан, верно? В интернете масса переписанных статей. 98% пишутся школярами за 5 рублей. Им кажется, что "незначительные" слова при обработке чужого текста можно опускать, да и на уникальности текста это скажется положительно. Вот невольно и вводят людей в заблуждение. Что до углеводов, то опять же любому человеку надо не менее 120г углеводов в день - это для мозга. Если планируется его использовать, конечно)) Тasmania пишет: Я пищу девушке, у которой небольшой вес и в принципе здоровый организм. Люди, у которых вес 200 кг, набирали свой вес из-за болезней каких-либо, поэтому ими конечно лучше обращаться к врачу. Эти нормы, которые я написала, рассчитаны на людей, которые не страдают ожирением, активны, здоровы. Я-не-я пишет: Это не совсем так. Расчеты должны производиться не по фактическому весу, а по идеальному. Если у человека вес 200 кг, то "диета" в 220 г белка (только представьте себе объем мяса!) и 220 г жира да 1000 г углеводов (вообще без комментариев) - его убьют. Идеальный вес у каждого свой. Вот исходя из него и надо делать все вычисления. Тasmania пишет: Открою вам одну тайну: на самом деле организму далеко пофиг какие % бжу выставляются... Правильно высчитывать по граммам на вес тела. Белки - 1.1-1.7 г на 1 кг веса (зависит от активности); жиры - 1-1.2 г на 1 кг веса; углеводы - высчитываются из остатка при вашей калорийности, обычно не более 4-5 г на кг веса, но лучше конечно уточнять. Annlandia пишет: Тasmania пишет: 40-42 г жиров - это все равно очень мало. Для вашего веса нужно как минимум 52 г.
Думаете? Может быть... Просто у меня проценты БЖУ примерно такие: 20/30/50, т.е. жиров 30%, просто калорийность низкая, наверное Работаю над этим, борюсь со своей головой, повышаю калорийность, просто уже психологически трудно питаться на более высокой, после 50 дней на калорийности 1150-1330. Эхх... Ну ничего, прорвемся. Спасибо, что поправляете меня, мне сейчас как никогда нужны советы... =}
|
Re: Суточна норма
добавлено 19.04.2016 21:31
изменено: Пользователь удален 19.04.2016 21:34
Я разве говорила про малое количество углеводов? если человек весит даже 40-45 кг, то при 3-4 г на 1 кг веса получится как раз больше 120... Если человек весит 60 кг и хочет похудеть, то вполне хватит 120 г углеводов, чтоб и худеть, и чувствовать себя хорошо. А человеку, который весит 40, ему худеть то уже и не надо. Я-не-я пишет: Подобным образом исчисляются нормы для абсолютно всех людей. Это основы диетологии. Законы тоже ведь пишутся для всех, а не только для законопослушных граждан, верно? В интернете масса переписанных статей. 98% пишутся школярами за 5 рублей. Им кажется, что "незначительные" слова при обработке чужого текста можно опускать, да и на уникальности текста это скажется положительно. Вот невольно и вводят людей в заблуждение. Что до углеводов, то опять же любому человеку надо не менее 120г углеводов в день - это для мозга. Если планируется его использовать, конечно)) Тasmania пишет: Я пищу девушке, у которой небольшой вес и в принципе здоровый организм. Люди, у которых вес 200 кг, набирали свой вес из-за болезней каких-либо, поэтому ими конечно лучше обращаться к врачу. Эти нормы, которые я написала, рассчитаны на людей, которые не страдают ожирением, активны, здоровы. Я-не-я пишет: Это не совсем так. Расчеты должны производиться не по фактическому весу, а по идеальному. Если у человека вес 200 кг, то "диета" в 220 г белка (только представьте себе объем мяса!) и 220 г жира да 1000 г углеводов (вообще без комментариев) - его убьют. Идеальный вес у каждого свой. Вот исходя из него и надо делать все вычисления. Тasmania пишет: Открою вам одну тайну: на самом деле организму далеко пофиг какие % бжу выставляются... Правильно высчитывать по граммам на вес тела. Белки - 1.1-1.7 г на 1 кг веса (зависит от активности); жиры - 1-1.2 г на 1 кг веса; углеводы - высчитываются из остатка при вашей калорийности, обычно не более 4-5 г на кг веса, но лучше конечно уточнять. Annlandia пишет: Тasmania пишет: 40-42 г жиров - это все равно очень мало. Для вашего веса нужно как минимум 52 г.
Думаете? Может быть... Просто у меня проценты БЖУ примерно такие: 20/30/50, т.е. жиров 30%, просто калорийность низкая, наверное Работаю над этим, борюсь со своей головой, повышаю калорийность, просто уже психологически трудно питаться на более высокой, после 50 дней на калорийности 1150-1330. Эхх... Ну ничего, прорвемся. Спасибо, что поправляете меня, мне сейчас как никогда нужны советы... =}
|
Оливковое масло
добавлено 19.04.2016 21:46
Зависит от того, какое это масло. Рафинированное можно и до +230 градусов нагревать, а extra virgin только до 130. Natalia пишет: Тasmania пишет: На самом деле полезно любое масло. Конечно, во всем нужно знать меру. Чтобы масло не теряло полезность и не становилось вредным, лучше его не кипятить, т.е. не нагревать до высоких температур, хотя допускается тушение на небольшом огне. Даже простое подсолнечное нерафинированное масло очень полезно, в нем много ПНЖК. Я люблю с ним салаты делать. Сливочное масло тоже нельзя нагревать, его можно только добавить в готовую, не кипящую кашу, т.к. при нагревании становится не только вредным, но и выделяет канцерогены. Также допустим можно есть его на хлебцах. Конечно готовить выпечку на сливочном масле крайне вредно, т.к. здесь оно подвергается тепловой обработке, следовательно выделяет транс-жиры, а это лишний вес. Вывод: чтобы не боятся масла и жиров, важно правильно их употреблять.
Впервые слышу, что вредно делать выпечку и готовить на СЛИВОЧНОМ масле. На сколько мне известно этого нельзя делать на маргарине, а жарить предпочтительнее на оливковом, поскольку это масло устойчиво к высоким температурам. Я конечно не эксперт , но вы меня удивили
|
Re: Суточна норма
добавлено 19.04.2016 21:52
Вы писали, что углеводы высчитываются из остатка. Но если человек неправильно рассчитает норму белков и жиров (забыв про идеальный вес, а опираясь лишь на фактический), то и углеводы могут подкачать. Вот я о чем. Тasmania пишет: Я разве говорила про малое количество углеводов? если человек весит даже 40-45 кг, то при 3-4 г на 1 кг веса получится как раз больше 120... Если человек весит 60 кг и хочет похудеть, то вполне хватит 120 г углеводов, чтоб и худеть, и чувствовать себя хорошо. А человеку, который весит 40, ему худеть то уже и не надо. Я-не-я пишет: Подобным образом исчисляются нормы для абсолютно всех людей. Это основы диетологии. Законы тоже ведь пишутся для всех, а не только для законопослушных граждан, верно? В интернете масса переписанных статей. 98% пишутся школярами за 5 рублей. Им кажется, что "незначительные" слова при обработке чужого текста можно опускать, да и на уникальности текста это скажется положительно. Вот невольно и вводят людей в заблуждение. Что до углеводов, то опять же любому человеку надо не менее 120г углеводов в день - это для мозга. Если планируется его использовать, конечно)) Тasmania пишет: Я пищу девушке, у которой небольшой вес и в принципе здоровый организм. Люди, у которых вес 200 кг, набирали свой вес из-за болезней каких-либо, поэтому ими конечно лучше обращаться к врачу. Эти нормы, которые я написала, рассчитаны на людей, которые не страдают ожирением, активны, здоровы. Я-не-я пишет: Это не совсем так. Расчеты должны производиться не по фактическому весу, а по идеальному. Если у человека вес 200 кг, то "диета" в 220 г белка (только представьте себе объем мяса!) и 220 г жира да 1000 г углеводов (вообще без комментариев) - его убьют. Идеальный вес у каждого свой. Вот исходя из него и надо делать все вычисления. Тasmania пишет: Открою вам одну тайну: на самом деле организму далеко пофиг какие % бжу выставляются... Правильно высчитывать по граммам на вес тела. Белки - 1.1-1.7 г на 1 кг веса (зависит от активности); жиры - 1-1.2 г на 1 кг веса; углеводы - высчитываются из остатка при вашей калорийности, обычно не более 4-5 г на кг веса, но лучше конечно уточнять. Annlandia пишет: Тasmania пишет: 40-42 г жиров - это все равно очень мало. Для вашего веса нужно как минимум 52 г.
Думаете? Может быть... Просто у меня проценты БЖУ примерно такие: 20/30/50, т.е. жиров 30%, просто калорийность низкая, наверное Работаю над этим, борюсь со своей головой, повышаю калорийность, просто уже психологически трудно питаться на более высокой, после 50 дней на калорийности 1150-1330. Эхх... Ну ничего, прорвемся. Спасибо, что поправляете меня, мне сейчас как никогда нужны советы... =}
|
Re: Анна
добавлено 19.04.2016 22:03
изменено: Natalia 19.04.2016 22:35
Тasmania пишет: http://www.szmedia.ru/archive/Ostorojno-poleznye-produkty.html вот нашла примерную информацию. Natalia пишет: Тasmania пишет: На самом деле полезно любое масло. Конечно, во всем нужно знать меру. Чтобы масло не теряло полезность и не становилось вредным, лучше его не кипятить, т.е. не нагревать до высоких температур, хотя допускается тушение на небольшом огне. Даже простое подсолнечное нерафинированное масло очень полезно, в нем много ПНЖК. Я люблю с ним салаты делать. Сливочное масло тоже нельзя нагревать, его можно только добавить в готовую, не кипящую кашу, т.к. при нагревании становится не только вредным, но и выделяет канцерогены. Также допустим можно есть его на хлебцах. Конечно готовить выпечку на сливочном масле крайне вредно, т.к. здесь оно подвергается тепловой обработке, следовательно выделяет транс-жиры, а это лишний вес. Вывод: чтобы не боятся масла и жиров, важно правильно их употреблять.
Впервые слышу, что вредно делать выпечку и готовить на СЛИВОЧНОМ масле. На сколько мне известно этого нельзя делать на маргарине, а жарить предпочтительнее на оливковом, поскольку это масло устойчиво к высоким температурам. Я конечно не эксперт , но вы меня удивили
Вот цитата с другого сайта , так сказать в противовес Ну и кому все-таки верить ? С другой стороны, сливочное масло при жарке продуктов даёт гораздо меньше канцерогенов, чем другие масла и жиры. Однако жарить, если уж так хочется, можно только на топлёном сливочном масле. Такое масло долго хранится – больше года в холодильнике, а при комнатной температуре - почти 9 месяцев. Точка дымления у него намного выше, поэтому на нём можно жарить. Самый простой способ приготовить топлёное сливочное масло – осторожно нагреть его, чтобы оно стало жидким, и выдержать в таком состоянии около получаса, чтобы вода испарилась, а молочные белки всплыли наверх. Белки надо снять шумовкой, а оставшееся масло процедить. Сливочное масло, если употреблять его в умеренных количествах, поддерживает в рабочем состоянии палочки и колбочки глаз, позволяя замедлить возрастное снижение зрения. Так что помните: опасен не продукт сам по себе, а нарушение равновесия в нашем организме. Ешьте сливочное масло и будьте здоровы! Профессор Гроотвельд в основном советует использовать для жарки и иной термической обработки оливковое масло: "Во-первых, потому, что вырабатывается меньше этих ядовитых молекул, а во-вторых, вырабатываемые молекулы на самом деле менее вредны для человеческого организма". Его исследование также предполагает, что когда речь идет о готовке, жарка на насыщенных жирными кислотами животных жирах или сливочном масле может быть предпочтительнее, чем на подсолнечном или кукурузном масле. "Если бы у меня был выбор, - говорит он, - между салом и полиненасыщенными жирами, я бы все время использовал сало".
|