Норма калорий

Оксана пишет: "Без супа ребенок не вырастет, старец не долго проживет и мужик работать не пойдет." - Эту фразу говорила мне моя бабушка. Жила она конечно ни в какой не дрейней руси и рода была вовсе не славянского (якуты они). Почему старец а не старик не знаю, местное наречие просто. СССРовские времена были, дети на супчиках росли и ходили в красных галстуках, старцы на супчиках старели спокойно и сидели на лавочках, а мужик работал на обычном заводе и на обед ел конечно же супчик.
Я вообще считаю, что в современном мире вовсе не обязательно вдваться в подробности древней кухни того или иного народа, для того что бы хорошо питаться. Рецепты старые бывают интереные, но не ими одними могут быть вкусны наши обеды. Придумали ли что то во франции или в китае, если я могу это приготовить и оно станет вкусным и полезным, то это блюдо и становится "моим!" не "исконно нашим" или "традиционно нашим", а просто моим. Так собственно у большинства хозяик происходит, ну которых я знаю.

И всем желаю побольше своих полезных блюд, особенно супчиков.

Ника пишет: Совершенно не пыталась спорить о вкусности и полезности. Варю как прабабушка, бабушка и мама учили... Я пыталась донести, что супы, которые мы сейчас готовим, в них совершенно другой состав продуктов. Наши бабушки и дедушки питались вкусно и полезно, каждому продукту свое время года было, а сейчас и зимой и летом одним цветом, круглый год овощи свежие((( Поэтому можно и задуматься съесть бульон, а он уже не очень полезный так как в мясе животных и птицы почти всегда содержатся ростовые гормоны, остатки вакцин, антибиотики при варке все это, естественно, оказывается в бульоне или накидать еще и нитратов с нитритами. Вот и задумываешься. Но я ем. Про кноры, маги и т.д. я вообще молчу, это химия и речь о них не идет.

Оксана пишет:

Ника пишет: Совершенно не пыталась спорить о вкусности и полезности. Варю как прабабушка, бабушка и мама учили... Я пыталась донести, что супы, которые мы сейчас готовим, в них совершенно другой состав продуктов. Наши бабушки и дедушки питались вкусно и полезно, каждому продукту свое время года было, а сейчас и зимой и летом одним цветом, круглый год овощи свежие((( Поэтому можно и задуматься съесть бульон, а он уже не очень полезный так как в мясе животных и птицы почти всегда содержатся ростовые гормоны, остатки вакцин, антибиотики при варке все это, естественно, оказывается в бульоне или накидать еще и нитратов с нитритами. Вот и задумываешься. Но я ем. Про кноры, маги и т.д. я вообще молчу, это химия и речь о них не идет.

Что есть то есть, качество большинства продуктов на прилавках оставляет желть лучшего, но кушать то надо. Вот и выбирает каждый как может из всех зол продаваемых меньшее. Я вот основные овощи на зиму в погребе запасаю, яблоки туда же. С мясом сложнее конечно, но из того что есть, выбираю фермеров которым доверия больше. Ну и бабушек родных деревенских никто не отменял, яички домашнии и молочко конечно. Всего не предусмотреть, но хоть немного плохого при таком выборе меньше попадет на стол.
Вообще, часто приглядываюсь к рецептам вегетарианским, там много есть вкусностей в том числе и богатых белком.
(Для информации, тем кто не в курсе: вегетаривнство - это когда не едят только мясо, а все продукты животные не мясные, едят. Т.е. творог и яичница очен даже вегетариансткие блюда. )
Для честности надо добавлять, сало копченое - ооочень оочень вкусная штука! И никакого праздника без этого лакомства и быть не может (для меня).

Мария пишет:

Оксана пишет:

Ника пишет: Совершенно не пыталась спорить о вкусности и полезности. Варю как прабабушка, бабушка и мама учили... Я пыталась донести, что супы, которые мы сейчас готовим, в них совершенно другой состав продуктов. Наши бабушки и дедушки питались вкусно и полезно, каждому продукту свое время года было, а сейчас и зимой и летом одним цветом, круглый год овощи свежие((( Поэтому можно и задуматься съесть бульон, а он уже не очень полезный так как в мясе животных и птицы почти всегда содержатся ростовые гормоны, остатки вакцин, антибиотики при варке все это, естественно, оказывается в бульоне или накидать еще и нитратов с нитритами. Вот и задумываешься. Но я ем. Про кноры, маги и т.д. я вообще молчу, это химия и речь о них не идет.

Что есть то есть, качество большинства продуктов на прилавках оставляет желть лучшего, но кушать то надо. Вот и выбирает каждый как может из всех зол продаваемых меньшее. Я вот основные овощи на зиму в погребе запасаю, яблоки туда же. С мясом сложнее конечно, но из того что есть, выбираю фермеров которым доверия больше. Ну и бабушек родных деревенских никто не отменял, яички домашнии и молочко конечно. Всего не предусмотреть, но хоть немного плохого при таком выборе меньше попадет на стол.
Вообще, часто приглядываюсь к рецептам вегетарианским, там много есть вкусностей в том числе и богатых белком.
(Для информации, тем кто не в курсе: вегетаривнство - это когда не едят только мясо, а все продукты животные не мясные, едят. Т.е. творог и яичница очен даже вегетариансткие блюда. )
Для честности надо добавлять, сало копченое - ооочень оочень вкусная штука! И никакого праздника без этого лакомства и быть не может (для меня).

Ну курей я покупаю, по принципу чем синее тем лучше)) а шкуру я выкидываю, так как именно в шкуре весь жир, и все антибиотики...
Да я согласна, у каждого свои тараканы на счет похудения..для меня в похудении. важно питание..сбалансированное питание, и без ущерба нервной системе..К стате на счет сало, сало в пределах разумного полезно, так как сало содержит селен..Меня вегетарианство не интересует, так как в нашей стране, в нашем климате О каком вегетарианстве можно говорить)) А потом все эти вегетарианцы, в 40-50 лет похожи на сушеный чернослив да тело может мускулистое)) а лицо особенно у женщин просто КАРАУЛ...

Оксана пишет: Я не агитирую за вегетарианству. Согласна полностью с доводом климата и черносливные лица тоже наблюдаю у них и еще есть куча причин быть мясоедом. Я именно про рецепты хорошие, когда фасолевые котлетки заменяют куриные, например. Я просто не любитель курогрудей совершенно. Самое вкусное в курице - шкура, но она жутко вредная а иногда и опасная.
Своей живности у нас нет, место позволяет, а времени нет на это. И надо учитывать что хозяйство на долго не оставить, на время любой поездки надо кого то искать себе в замену. Родители мужа держат хозяйство небольшое, так даже на пару дней уезжая, целый список мне оставляют, дважды в сутки езжу выполнять пунктики, а если цыплята или гусята, то вообще глаз да глаз нужен.
Коза в центре города это очень круто!
Мало кто может похвастаться таким источником полезных продуктов. Птица своя тоже замечательно. Домашние яйца не сравнить с магазинными. В современном мире борьбе за здоровье свое и близких, надо использовать максимум доступных методов.
Только надо быть уверенной, что соседи не отправят петушка по утрам голосящего и козочку за запах/бление или еще чего на шашлык не пустят. Опять же, для хорошего молока, надо травку хорошую, а выхлопных газов поменьше.
Желаю большого терпения в этом не простом начинании. И что бы семья влюбилась в козий сыр и разлелила заботы о животном на всех.

Ника пишет:

Мария пишет:

Оксана пишет:

Ника пишет: Совершенно не пыталась спорить о вкусности и полезности. Варю как прабабушка, бабушка и мама учили... Я пыталась донести, что супы, которые мы сейчас готовим, в них совершенно другой состав продуктов. Наши бабушки и дедушки питались вкусно и полезно, каждому продукту свое время года было, а сейчас и зимой и летом одним цветом, круглый год овощи свежие((( Поэтому можно и задуматься съесть бульон, а он уже не очень полезный так как в мясе животных и птицы почти всегда содержатся ростовые гормоны, остатки вакцин, антибиотики при варке все это, естественно, оказывается в бульоне или накидать еще и нитратов с нитритами. Вот и задумываешься. Но я ем. Про кноры, маги и т.д. я вообще молчу, это химия и речь о них не идет.

Что есть то есть, качество большинства продуктов на прилавках оставляет желть лучшего, но кушать то надо. Вот и выбирает каждый как может из всех зол продаваемых меньшее. Я вот основные овощи на зиму в погребе запасаю, яблоки туда же. С мясом сложнее конечно, но из того что есть, выбираю фермеров которым доверия больше. Ну и бабушек родных деревенских никто не отменял, яички домашнии и молочко конечно. Всего не предусмотреть, но хоть немного плохого при таком выборе меньше попадет на стол.
Вообще, часто приглядываюсь к рецептам вегетарианским, там много есть вкусностей в том числе и богатых белком.
(Для информации, тем кто не в курсе: вегетаривнство - это когда не едят только мясо, а все продукты животные не мясные, едят. Т.е. творог и яичница очен даже вегетариансткие блюда. )
Для честности надо добавлять, сало копченое - ооочень оочень вкусная штука! И никакого праздника без этого лакомства и быть не может (для меня).

Ну курей я покупаю, по принципу чем синее тем лучше)) а шкуру я выкидываю, так как именно в шкуре весь жир, и все антибиотики...
Да я согласна, у каждого свои тараканы на счет похудения..для меня в похудении. важно питание..сбалансированное питание, и без ущерба нервной системе..К стате на счет сало, сало в пределах разумного полезно, так как сало содержит селен..Меня вегетарианство не интересует, так как в нашей стране, в нашем климате О каком вегетарианстве можно говорить)) А потом все эти вегетарианцы, в 40-50 лет похожи на сушеный чернослив да тело может мускулистое)) а лицо особенно у женщин просто КАРАУЛ...

Вообще, если честно, я уже как год хочу завести птицу ( кур, индюшек) и козу, уже узнала какой породы покупать. Муж с сыном смеются конечно, но я стою на своем... Весной заведу. Тем более, что дом свой, территория позволяет, и держали мы птицу, правда мне тогда было лет 10-12, но я помню как за живностью ухаживать, вот только не умею доить эх... жаль, корову нельзя завести, все же в центре города практически живем, соседи точно не поймут, да и пастись ей надо где то, с козой попроще будет. В общем схожу с ума потихонечку, а может наоборот умнею
А вот про вегетарианство, вообще ничего не знаю... У меня для этого посты есть, когда мясо не ем. А так я мясоед, и еще люблю, всякие манты, пельмени, беляши, блинчики с мясом, грибами, творогом, семгой.. расстегайчики... и т.д. вот с этим у меня беда, люблю я выпечку, но не сладкую.

Мария пишет:

Оксана пишет: Я не агитирую за вегетарианству. Согласна полностью с доводом климата и черносливные лица тоже наблюдаю у них и еще есть куча причин быть мясоедом. Я именно про рецепты хорошие, когда фасолевые котлетки заменяют куриные, например. Я просто не любитель курогрудей совершенно. Самое вкусное в курице - шкура, но она жутко вредная а иногда и опасная.
Своей живности у нас нет, место позволяет, а времени нет на это. И надо учитывать что хозяйство на долго не оставить, на время любой поездки надо кого то искать себе в замену. Родители мужа держат хозяйство небольшое, так даже на пару дней уезжая, целый список мне оставляют, дважды в сутки езжу выполнять пунктики, а если цыплята или гусята, то вообще глаз да глаз нужен.
Коза в центре города это очень круто!
Мало кто может похвастаться таким источником полезных продуктов. Птица своя тоже замечательно. Домашние яйца не сравнить с магазинными. В современном мире борьбе за здоровье свое и близких, надо использовать максимум доступных методов.
Только надо быть уверенной, что соседи не отправят петушка по утрам голосящего и козочку за запах/бление или еще чего на шашлык не пустят. Опять же, для хорошего молока, надо травку хорошую, а выхлопных газов поменьше.
Желаю большого терпения в этом не простом начинании. И что бы семья влюбилась в козий сыр и разлелила заботы о животном на всех.

На счет рецептов я согласна полностью..Сама много готовлю..Иногда тоже беру рецепты у них, я котлеты из гречки с грибами делала, Я сама за хозяйство, за пищу вырощеную своими руками, в этом году поставила теплицу, собираюсь тоже купить коз, перепелов..
Кушаю я конечно курицу, трибуху(многие и понятия не имеют что это))куриные желудки, печень куриная, печень гавяжья, паштеты делаю низкокаларийные, у меня часто бывают фазаны, куропатки, муж охотник и рыболов, очень много рыбы я кушаю..Рыба наша родная, щука,судак, творог я сама делаю, и так же делала козий сыр из молоко..