Re: Рецепты с просчитанной калорийностью
Обожаю ее с картофельным пюре и ни с чем другим.
Сельдь филе с кожей в маринаде продается везде в маркетах и имеет(судя по биркам на ведрах)147кк в 100гр.
Сельдь(уже без кожи)510гр х 147=758кк
Лук репка(кольцами или как любите)80гр х 41кк=32кк
Уксус 9% 1 ст.ложка
Вода 2-3 ст.ложки(кто как любит)
итого 790кк делим на вес готового блюда 630гр=125кк в 100гр.
Котлеты жареные из филе минтая
минтай филе 640гр х 72кк=460кк
лук 77гр х 41кк=31кк
батон 67гр х 267кк=179кк
мука(панировка)20гр=66кк
яйцо 1шт=75кк
масло раст.30гр х 900=270кк
Делаем фарш филе с луком,батоном,добавляем яйцо,соль перец,(помещаем в заморозку или холодильник на 30минут,чтобы лучше лепились)формируем котлеты,панируем в муке,жарим основным способом до румяной корочки.
итого 1080кк делим на выход готового блюда--640гр=168кк в 100 гр.
Борщ украинский с мясом
Т.к.по моим данным говядина и курица сырые имеют почти одинаковую калорийность,то борщ варим из них(можно пополам,а можно как хотите)Это не классика,а как вариант с максимально снижеными калориями.
Я варил исходя из этого:
Говядина 290гр х 102кк=469кк
кур филе 160гр х 113кк=180кк(считал,что 113кк,хотя сейчас вегда считаю,что филе по 108кк)
морковь 152гр х 33кк=49кк
лук 130гр х 41кк=53кк
масло раст.56гр х 900кк=250кк
картофель 275гр х 85кк=233кк
томатпаста 25гр х 80кк=20кк
Воды где-то 1,7 литра
кубики бульонные(потому что получается вода-водой)3шт=60кк
свекла отварная 300гр х 5окк=150кк
Варим бульон из мяса(такой что пришлось добавить кубики,чтобы обмануть вкусовые рецепторы)добавляем капусту,закипело,картошку,полуготова,пассеровку из лука и моркови на раст.масле и вконце туда же томат(чтобы масло покраснело),закипело,кубики бульонные вместо соли,сахар,уксус(вкус кислосладкий и должен нравиться вам),затем тертая вареная свекла и измельченый чеснок по вкусу,лавруха,перец.Закипел,дали постоять 30 минут и можно кушать.
Итого 1464кк делим на вес готового блюда 2540гр=57кк в 100гр
Сметану добавляете себе в тарелку по вкусу,предварительно посчитав ее калорийность