1
Снять мелкой теркой цедру со шкурки 1 апельсина. Очистить дольки апельсина. Снять пленки, взрезая острым ножом по границе пленки с мякотью.
2
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара и устойчивой пышной пены. Около 10 минут.
3
Добавить в 2-3 приема муку, аккуратно вмешать движениями снизу вверх, чтобы масса не осела.
4
Аккуратно вмешать цедру и мякоть апельсина.
5
Выпекать при 180°C около 30 минут пока тесто не перестанет отставать от деревянной шпажки. После готовности пирогу дать постоять 15 минут в форме. Затем оставить окончательно остывать на решетке.