Блины из кукурузной муки: рецепт
Фактический вес: 456 г
Процент потерь по массе: 27 %
На 100 г
Ингредиенты
Порционность
порция (38 г), порций: 12
Описание
Рецепт взят на сайте Hello! Kitchen
http://hellokitchen.ru/6885/blinchiki-iz-kukuruznoy-muki/
1. Смешиваем сухие ингредиенты: кукурузную муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбиваем молоко и яйца.
3. Вливаем яично-молочную смесь в мучную. Хорошо вымешиваем венчиком.
4. Добавляем любое растительное масло.
5. Снова хорошо вымешиваем венчиком и оставляем тесто постоять 30 минут.
Тесто должно получиться не густое, а довольно жидкое, в точности как блинное. Если вам кажется, что тесто густое, добавьте немного молока, добавляйте постепенно, по столовой ложке, чтобы не переборщить.
6. Смазываем раскалённую сковороду растительным маслом. Я выпекаю такие блинчики на маленькой сковороде, но можно на любой, просто мне кажется, что именно для такого теста идеально подходит сковорода небольшого диаметра. Выливаем на сковороду тесто и быстро и равномерно распределяем его по поверхности. Жарим примерно 1 минуту.
7. Как только на блине появились дырочки, а края слегка подрумянились — переворачиваем! Жарим ещё около 30-и секунд.
8. Так как блинчики получаются немного сухими (особенности кукурузной муки), смазываем каждый блин сливочным маслом (по желанию).
Получается 11 - 12 блинчиков.
