Блины на ряженке 3.5%: рецепт
Фактический вес: 618 г
Процент потерь по массе: 27 %
На 100 г
Ингредиенты
Порционность
штука (60 г), порций: 10
Описание
Ингредиенты:
* ряженка - 450 - 500 г. (калорийность рассчитана по меньшему объему)
* мука - 150 г.
* сахарная пудра/сахар - 3 ст.л.
* соль - щепотка
* сода - 0.5 ч.л.
* яйца - 2 шт. С1
* масло подс. - 3 стл. (+ для жарки по желанию)
Блины на ряженке 3.5%: инструкция по приготовлению
1
Разбить в миску яйца (2 шт. C1), добавить соль и сахарную пудру/сахар (3 ст.л. без горки), взбить венчиком.
2
Влить в яичную смесь половину ряженки (200 - 250 г.), добавить соду (0.5 ч.л.), размешать.
3
Просеять в миску с яичной смесью муку (150 г.), перемешать до однородности.
4
Добавить в смесь вторую половину ряженки (200-250 г.) и подсолнечное масло (3 столовые ложки). Хорошенько перемешать.
5
Оставить тесто на 20 мин.
6
Разогреть сковороду. Можно добавить масло для жарки, но это не обязательно, т.к. блины по рецепту спокойно жарятся на сухой сковороде (за счет того, что масло добавляется в тесто).
7
Приготовить блины на разогретой сковороде. На блин нужно чуть больше половины стандартного половника.
Переворачивать блин можно после того, как его поверхность равномерно покроется пузырьками, а края начнут чуть темнеть и подсыхать.
