Описание
1. Кабачки почистить, натереть на терке, добавить соль и оставить.
2. Фарш обжарить с морковкой и луком с добавлением небольшого количества масла. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
3. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, половину кабачков отжать (избавляемся от лишней жидкости) и выложить в форму.
4. Затем выложить фарш и оставшуюся часть кабачков.
5. Йогурт и яйца смешать.
6. Порезать помидор кружочками, выложить верхним слоем на кабачки.
7. Сыр натереть на терке и посыпать будущую запеканку.
8. Залить яично-йогуртной смесью и посыпать мелко порубленной зеленью.
9. Поставить в духовку при 200 С на 30-35 минут.