Описание
Нарезаем баклажан тонкими кружочками. Помидор нарезаем кубиками. Чеснок мелко режем и пропускаем через пресс. Сыр натираем на терке. Смешиваем помидоры, чеснок, сыр и сметану. Добавляем немного соли и приправы по вкусу. Смазываем форму для запекания незначительным количеством масла. Выкладываем в нее слой баклажанов, слегка солим. Сверху выкладываем смесь помидор+сыр+сметана+чеснок. Если форма для запекания небольшая и все баклажаны не помещаются в один слой, то опять чередуем слои баклажанов и смеси. Ставим в духовку запекать при 180 градусах на 30 минут. На первые минут 10-15 можно накрыть форму крышкой или фольгой (затем ее необходимо снять).