>
>
Котлета из куриного филе в картофельной стружке
Котлета из куриного филе в картофельной стружке: рецепт
Фактический вес: 887 г
Процент потерь по массе: 18 %
На 100 г
Ингредиенты
Порционность
штука (111 г), порций: 8
порция (222 г), порций: 4
кусок (454 г), порций: 2
Описание
ФИЛЕ 350 г
КАРТОФЕЛЬ 6 ШТ.
ЯЙЦО КУРИНОЕ 1 штука
ПШЕНИЧНАЯ МУКА 2 столовые ложки
СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу (или 1 ст. л. соевого соуса)
Есть 3 способа: 1) сделать отбивные из филе; 2) нарезать мелким кубиком или 3) измельчить в фарш. Отбивные посолить, поперчить. Куриный кубик замариновать в 1 ст. л. соевого соуса и сухой паприки. Сформировать 4-6 отбивных или 6-8 котлет.
Натереть на терке на дуршлаг картофель и отжать сок, посолить немного.
Котлетку обваливаем в муке, макаем в яйцо и в картофельную стружку, плотно ее прижимая.
Обжариваем котлеты на горячем масле до румяной корочки с обеих сторон. Затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем крышкой и доводим до готовности 15-20 минут. Или отправляем в духовку на 20 минут.
