Описание
Ячку замочить (можно использовать гречку), куриные бедра и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Крупу промыть, слить воду, добавить к мясу. Фарш хорошо взбить, пока не перестанет приставать к рукам. Раскидать на 7 частей. Каждую часть обвалять в сухарях и лопаточкой придать форму котлеты. Готовые полуфабрикаты можно выкладывать на пергамент (бумагу для выпечки). Масло разогреть и обжарить все котлетки вначале на сильном огне до корочки с обеих сторон. Затем огонь убавить и готовить под крышкой до готовности, не забывая переворачивать 1-2 раза.