Описание
Лук мелко порезать, морковь натереть, обжарить в оливковом масле. Порезанную тыкву (можно взять мороженную кусочками) поместить в кастрюлю, туда же обжаренные морковь с луком, добавить молоко или сливки, посолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу, лавровый лист. Довести до кипения, на маленьком огне варить 10 мин. Снять суп с плиты, удалить лавровый лист, добавить плавленный сыр (можно взять тертый пармезан, по вкусу и возможностям) и кусочки чеснока. Пюрировать суп блендером до однородности. Вернуть на плиту. Варить еще 5 минут. Приятного аппетита!