Описание
Очень нежные и легкие сладкие оладьи.
Тыкву почистить, порезать небольшими ломтиками и запекать до мягкости в духовке 30-40 минут при 180 гр. (либо 10-15 мин в СВЧ на полной мощности), затем измельчить блендером в пюре вместе с курагой, немного остудить. Добавить яйца, муку, кефир, сахар, мед, соль и соду, хорошо перемешать в течение 1-2 минут. Выкладывая ложкой, выпекать без масла на хорошо разогретой антипригарной сковороде, под крышкой на небольшом огне, примерно по минуте с каждой стороны.
Соль ок. 1/4 ч.л, сода 1/3 ч.л., можно добавить еще ванилин, цедру апельсина.