Описание
Почистить форель, нарезать кусками, толщиной 2-2,5 см, промыть и разложить на плоской тарелке.
Каждый кусок слегка посолить и посыпать перцем.
Рыбу перевернуть на другую сторону, так же посыпать солью и перцем.
На сковородку с антипригарным покрытием налить совсем немного воды, чтобы даже дно не прикрывала.
Выложить рыбу на сковородку и поставить на средний огонь под крышку.
Вода выкипает и рыба жарится на собственном жире.
Степень готовности - на ваше усмотрение.
Я жарю до появления золотистого цвета.
Рыбу переложить на блюдо и сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!