салат из говяжьей печени: рецепт
Ингредиенты
Описание
Печень (300г) вымочить 1 час в холодной воде, очистить от плёнки. Лук (2 шт) порезать четверть кольцами. Морковь (1 шт) натереть на крупной тёрке. Обжарить лук с морковью на подсолнечном масле (2 ст.л.) до готовности.Отварить яйца (3 шт).В кастрюлю налить 1,5 л воды, довести до кипения. Положить в кастрюлю печень, одну очищенную луковицу, по 3 горошины чёрного и душистого перца, 3 зубчика чеснока,1 лавровый лист, веточку петрушки. Варить 30 мин с момента закипания.За 5 мин до окончания варки посолить. Вынуть печень из кастрюли и остудить до комнатной температуры. В салатник выложить любую салатную зелень, натереть на крупной тёрке печень, яйца, солёные огурцы (2 шт),натереть на мелкой тёрке 1 зубчик чеснока, выложить овощную зажарку, чуть посолить, смазать сметаной.