Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 05:04
изменено: Марафон "Сухая старушка"(Евдокия) 08.02.2023 05:12
Кружевные блины-это с дырочками? Или вот такая красотень?  Красотень- сделать отверстие в крышке от бутылки и наливать тесто на сковороду из бутылки. Но надо приноровиться  и геометрия самого отверстия имеет значение (личный опыт)-раскалённым гвоздем НЕ в центре крышки, а ближе к краю. Вот тут на фото видно специальную пластмассовую мягкую бутылку с длинным носиком, из неё удобнее будет, т.к. тесто выливается только при надавливании, с обычной пластиковой сложнее. Блины с дырочками, тонкие и красивые, получаются из дрожжевого теста, можно и без яиц (наверное, я не пробовала). Только когда тесто подошло, его НЕЛЬЗЯ больше перемешывать! Аккуратно набираете "пену" половником и выливаете на сковороду. Вот тут нашла, чем заменяют яйца https://vse--ochen--prosto-ru.turbopages.org/turbo/vse-ochen-prosto.ru/s/bliny/tonkosti-prigotovlenija-bliny/chem-mozhno-zamenit-jajca-v-blinah/ Задумалась: у меня блины всегда с дырочками получаются Но я почему-то не люблю на кефире?
|
Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 07:32
изменено: Марафон "Сухая старушка"(Евдокия) 08.02.2023 07:39
 Теперь и у нас видно полнолуние и звёздочки. И всей этой красоте сопутствуют мороз и опять "рекордное" высокое атмосферное давление. Голова моя в порядке. Мысли-нет, а голова любит высокое атмосферное. Жду-жду это злосчастное 24 февраля, кажется, что должен замкнуться этот адский круг. Понимаешь и мозгами, и сердцем, и душой, что ничего не закончится, но чего-то ждёшь. Хорошо людям, которые умеют плакать. Мы никто не умеем. Опять живём с открытым Атласом и картами. Дошла информация, что 80% районного центра уже уничтожено, в самом селе вроде сам "наш куток" пока цел. Оставшихся людей можно пересчитать по пальцам одной руки, одного (друга детства самого-самого) куда-то увели  За что?кто?куда? Кому нужен дядька 58 лет? Греет мысль, что может очередная сплетня... Вчера мужу приснилась мама. Страшно приснилась. Думаем, что случилось то, чего мы боялись больше всего-влупили по кладбищу. И будь ты хоть стопитсот раз уверовшавым в бессмертие души и в то, что кости-это просто кости. Но если кости твоих любимых и любивших родителей будут вырваны из земли, то получается не осталось у тебя н и ч е г о, но с этим надо как-то жить. Вчера просто поминали свекровь. И в церковь зашла. И хотела блинов напечь, но вспомнила, что на Украине поминают пирожками. Нажарила пирожков. Пусть не останется ничего, но пусть только кладбище уцелеет! Армия никого не защищает, армия воюет. Аксиома.
|
Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 11:52
Кружевные - это очень тонкие, в них дырочки сами на сковороде образуются.
Я знаю толкьо рецепт с дрожжами. он очень заморочный.
Евдокия, фото какие то мистические.
|
Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 14:24
Марафон "Сухая старушка"(Евдокия) пишет: Кружевные блины-это с дырочками? Или вот такая красотень? Красотень- сделать отверстие в крышке от бутылки и наливать тесто на сковороду из бутылки. Но надо приноровиться и геометрия самого отверстия имеет значение (личный опыт)-раскалённым гвоздем НЕ в центре крышки, а ближе к краю. Вот тут на фото видно специальную пластмассовую мягкую бутылку с длинным носиком, из неё удобнее будет, т.к. тесто выливается только при надавливании, с обычной пластиковой сложнее. Блины с дырочками, тонкие и красивые, получаются из дрожжевого теста, можно и без яиц (наверное, я не пробовала). Только когда тесто подошло, его НЕЛЬЗЯ больше перемешывать! Аккуратно набираете "пену" половником и выливаете на сковороду. Вот тут нашла, чем заменяют яйца https://vse--ochen--prosto-ru.turbopages.org/turbo/vse-ochen-prosto.ru/s/bliny/tonkosti-prigotovlenija-bliny/chem-mozhno-zamenit-jajca-v-blinah/ Задумалась: у меня блины всегда с дырочками получаются Но я почему-то не люблю на кефире?
Поняла. У Икеи есть бутылочки ГРИЛЛЬТИДЕР, ими , наверное, удобно.
|
Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 16:53
Рептилия пишет: Кружевные - это очень тонкие, в них дырочки сами на сковороде образуются.
Я знаю толкьо рецепт с дрожжами. он очень заморочный.
Евдокия, фото какие то мистические.
Фотки при -16 Пар изо рта шёл и попал на фото. Было красиво вообще-то, иней сверкал на ветках яблони... Никакой мороки. Возьмёте молоко или воду, на чём будете печь, тёпленькие, положите сахар (ой, если едите) и добавите дрожжи сухие или живые, сухих можно ст л на литр жидкости, взболтаете венчиком и пусть постоит мин 5, до образования шапочки. Потом понемногу добавляйте муку, не забывайте, что тесто, когда постоит, станет чуть гуще. Раз будете печь без яиц, добавьте в тесто растительное масло или что там ещё в ссылке ниже рекомендуют. Накройте пищевой плёнкой и пусть стоит (желательно в тёплом месте), можете и до утра оставить, если поздно приготовите, пусть бродит. Потом, главное не бултыхать!!!! Раскалили сковороду, смазали и аккуратно пенную шапочку половником набираете и выливаете на сковороду, и будут Вам кружева хоть вологодские, хоть брюсельские Как блин без яйца отлипнет от сковороды, не знаю(?) За дырки и тонкость ручаюсь, за переворачивание-нет
|
|
|
Re: Евдокия
добавлено 08.02.2023 16:59
Инна пишет: Марафон "Сухая старушка"(Евдокия) пишет: Кружевные блины-это с дырочками? Или вот такая красотень? Красотень- сделать отверстие в крышке от бутылки и наливать тесто на сковороду из бутылки. Но надо приноровиться и геометрия самого отверстия имеет значение (личный опыт)-раскалённым гвоздем НЕ в центре крышки, а ближе к краю. Вот тут на фото видно специальную пластмассовую мягкую бутылку с длинным носиком, из неё удобнее будет, т.к. тесто выливается только при надавливании, с обычной пластиковой сложнее. Блины с дырочками, тонкие и красивые, получаются из дрожжевого теста, можно и без яиц (наверное, я не пробовала). Только когда тесто подошло, его НЕЛЬЗЯ больше перемешывать! Аккуратно набираете "пену" половником и выливаете на сковороду. Вот тут нашла, чем заменяют яйца https://vse--ochen--prosto-ru.turbopages.org/turbo/vse-ochen-prosto.ru/s/bliny/tonkosti-prigotovlenija-bliny/chem-mozhno-zamenit-jajca-v-blinah/ Задумалась: у меня блины всегда с дырочками получаются Но я почему-то не люблю на кефире?
Поняла. У Икеи есть бутылочки ГРИЛЛЬТИДЕР, ими , наверное, удобно.
Инна, да! Классные! Не делать слишком жидкое тесто. Хоть я и рисую, как Остап Бендер рисовал сеятеля, но пекла я такие блины-макраме. Потом в эту "решетку" завернула лист салата с какой-то начинкой, красиво смотрелось.
|
Re: Евдокия
добавлено 09.02.2023 07:54
|
Re: Евдокия
добавлено 09.02.2023 14:32
 Ничто так не лечит, как прогулочка "за дальний кордон" Пошла одна без лыж и Девочки. Снег липкий. Оставила всех дома.  Вернулась, на воротах парочка встречает. Де́вица уже не очень-то меня и боится.  Не взвешиваюсь. Ем, что под руку попадёт, но мало
|
Re: Евдокия
добавлено 10.02.2023 07:05
В 60-е годы XIX века вегетарианское общество возникло и в России, оно называлось «Ни рыба, ни мясо», но популярностью не пользовалось. В нем состояло всего несколько десятков человек. России тогда было не до вегетарианства, и общество захирело. В 1909 году в Москве открылась первая в России вегетарианская столовая, пользовавшаяся довольно большим успехом, прежде всего, из-за своей дешевизны. Огромным подспорьем для распространения идей вегетарианства стало то, что ими увлекся Лев Толстой. Это была, что называется, тяжелая артиллерия. Великий писатель пришел к отказу от мяса, заинтересовавшись учением индийца Свами Абхедананды. Его философской подоплекой была мысль, что все в мире пронизано духовной энергией, которая проявляет себя в той или иной степени. Толстому была близка идея нравственного совершенствования как последовательного процесса приобретения добродетелей, среди которых первым было воздержание, прежде всего — от мяса. Толстовское вегетарианство было основано не на том, что жалко несчастных коров и поросят, а на том, что чисто физиологически человек — не хищник. Странный русский философ Николай Федоров, автор бредовой идеи о физическом воскрешении поголовно всех умерших (т. наз. философия общего дела), тоже был вегетарианцем, но несколько по иным соображениям. Он считал, что Вселенная — единый организм, где ценна каждая часть, и поедание животных наносит организму вред. Вегетарианцем был и Константин Циолковский, но тоже на свой лад. Его отказ от мяса объяснялся верой в то, что атомы, из которых состоит мир, тоже страдают. Притом в мозгу животного атомы страдают больше всего, из чего основатель космонавтики делал неожиданно радикальный вывод, что «животных совсем не должно быть». При этом убивать их не следует, но надо создать такие условия, чтобы они вымерли сами. После ликвидации фауны надо было заняться флорой, а именно вырубить все леса, осушить болота, и все освободившееся пространство засеять бананами и арумой. Ну, и еще чем-нибудь, но бананы и арума — топ. Упомяну еще художника Николая Рериха, который обратился к вегетарианству потому, что верил в реинкарнацию и считал, что нынешние животные в прошлой жизни могли быть людьми. Мой "дуб Волконского" или "зимний дуб" Нагибина. В зависимости от мыслей. 
|
Re: Евдокия
добавлено 10.02.2023 08:36
Марафон "Сухая старушка"(Евдокия) пишет: [i Ем, что под руку попадёт, но мало
Вот те раз!! А я жду , когда Вы с нами на кето влезете)))
|
и геометрия самого отверстия имеет значение (личный опыт)-раскалённым гвоздем НЕ в центре крышки, а ближе к краю. Вот тут на фото видно специальную пластмассовую мягкую бутылку с длинным носиком, из неё удобнее будет, т.к. тесто выливается только при надавливании, с обычной пластиковой сложнее.
За что?кто?куда? Кому нужен дядька 58 лет?