Вход на сайт через соцсеть:
Нажав на кнопку, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности, пользовательским соглашением, получением электронных писем.
Если Вы регистрировались на сайте:
Регистрация
Забыли пароль?
> > Домашний хлеб (ржаной на закваске)

Домашний хлеб (ржаной на закваске): рецепт

Домашний хлеб (ржаной на закваске)
Фактический вес: 1008 г
Процент потерь по массе: 8 %
Калории
2357
Белки
44.0
Жиры
22.4
Углеводы
494.8
На 100 г
Калории
233.7
Белки
4.4
Жиры
2.2
Углеводы
49.1
0 из 5 (голосов: 0) | использован: 4
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи. Войти
Автор рецепта: 26.06.2019
печать
в избранное
создать
порций: 10
просм.: 1648

Ингредиенты

Вода 250 граммов г
Мука ржаная 250 граммов г
Сахарный песок 20 граммов г
Мука ржаная 400 граммов г
Вода 150 граммов г

Описание

1. Подготовка опары - мука ржаная – 250гр. - вода кипяченая теплая – 250мл. - закваска – 2ст.ложки Все смешать и оставить на 10 часов (на ночь) 2. Замесить тесто на хлеб: а) из опары отделить 2 ст.ложки для следующего хлеба и убрать в холодильник, б) в оставшуюся опару влить 1 ст.ложку растительного масла, в) вода 100-150 мл. г) соль – ½ ст.ложки, д) сахар или мед – 1 ст.ложка, е) мука белая 1-го сорта – 450 гр. Все перемешать, тесто будет тугое. Выложить в форму, смазанную растит.маслом, выровнять тесто мокрой ложкой, настоять 2-3 часа, тесто должно подняться в 2 раза. Разогреть духовку до 180о, выпекать 1-1,5 часа.

Теги

  • категория: Хлебобулочные изделия
  • прием пищи: обед
  • способ приготовления: запекание
  • вид кухни: русская

Случайные рецепты

  • 0

    Ржаной хлеб на закваске

  • 0

    Хлеб пшенично-ржаной на закваске из солода

  • 0

    Хлеб ржаной на закваске из солода

  • 0

    хлеб ржаной на закваске от ЮГ

  • 0

    Хлеб пшенично-ржаной бездрожжевой на закваске по Раймонду Калвелю

  • 0

    Хлеб французский на закваске

  • 1

    Хлеб домашний пшенично-ржаной

  • 0

    Хлеб пшеничный бездрожжевой на закваске

  • 0

    Хлеб пшенично-ржаной на воде

Сегодня 18.05.25 15:49 (GMT0) ?
Осталось
ккал
Цель:
Еда:
Физическая нагрузка:
Съедено, г Осталось, г
Белков
Жиров
Углеводов
Воды
Таблица калорийности